冷凍干燥機也稱為凍干機、真空冷凍干燥機。其干燥原理就是水的三種形態變化和移動的過程，這種變化和移動發生的條件是在低溫低壓下進行。
那么，冷凍干燥機凍干要多長時間，一般凍干多久呢？冷凍干燥機的整個凍干過程都是在低溫低壓環境下進行，凍干方式能有效地保留凍干產品的熱敏性成分及原有生物特性。
凍干過程是一個由低溫逐漸緩慢升溫的過程，如果升溫過快、溫度過高，容易導致最終凍干產品外觀崩塌、品相不佳，凍干過程分為：預凍、升華干燥、解析干燥等三個階段。因此凍干一次一般需要24小時左右，具體凍干產品也有所不同，如果是結晶點低的生物制品，一般需要三十幾個小時。
凍干機可以連續工作多久？聚同真空凍干設備可以聯系工作，一個凍干周期包括：產品凍干時間+設備化霜時間。化霜完畢后才可以進行下一次凍干。